MENU
STENBIDERROGN MED SOCCA,
CREME FRAICHE, LØG & URTER
by the glass, riesling, 2014, mosel
–
LAMMECULOTTE MED BLOMKÅL, SPIDSKÅL, NYE LØG
& RØDVINSSAUCE MED FRISK ESTRAGON
ch. ste. michelle, syrah, 2015, washington state
–
CHOKOLADESKUM MED RØGET WHISKY,
POCHERET ANANAS & PASSIONSFRUGTSORBET
la playa, sauvignon blanc, 2013,
colchagua valley
_______________________________________
2 RETTERS MENU 275,-
TILHØRENDE VIN 245,-
3 RETTERS MENU 365,-
TILHØRENDE VIN 335,-
SMAGSMENU
Minimum 6 sæsonprægede serveringer
som køkkenets fantasi & kreativitet bestemmer.
Skal forudbestilles af hele bordet 24 timer før.
Reservation til Smagsmenu senest kl. 19.00
____________________________________________
SMAGSMENU 495,-
TILHØRENDE VIN 495,-
SNACKS & SMÅRETTER
OLIVEN
SORTE & GRØNNE
45,-
MANDLER
SALTEDE & SPRØDE
45,-
STENBIDERROGN
MED SOCCA,
CREME FRAICHE, LØG & URTER
125,-
SPRÆNGT ANDEBRYST
MED GRANATÆBLE,
ENDIVIE & SØD SENNEP
115,-
HOVEDRETTER
LAMMECULOTTE
MED BLOMKÅL, SPIDSKÅL,
NYE LØG & RØDVINSSAUCE
MED FRISK ESTRAGON
220,-
SKINDSTEGT LAKS
MED BØNNER, DILD
& SAFRAN FLØDE
225,-
BØF AF OKSE
MED BAGTE SKALOTTER, SALATER
&
LUFTIG BEARNAISE SMØR
255,-
– SERVERES MED
RISTEDE KARTOFLER
I BRUNET SMØR
OST & SØDT
FÅREBRIE
BIODYNAMISK, KNUTHENLUND
GAMMEL KNAS
2 ÅR LAGRET KOHAVARTI, NR.VIUM MEJERI
KRY
ØKOLOGISK RÅMÆLKSOST, TISTRUP MEJERI
HØGELUNDGAARD
BLÅSKIMMEL,
UHOMOGENISERET KOMÆLK,
HØGELUND MEJERI
– SERVERES MED
SYLTEDE SAGER & HJEMMEBAG
1 stk. 70,- 2 stk. 90,-
3 stk. 110,- 4 stk. 130,-
CHOKOLADESKUM
MED RØGET WHISKY,
POCHERET ANANAS & PASSIONSFRUGT
SORBET
110,-
