Kære gæster
Vi gør venligst opmærksom.
Restauranten holder lukket indtil videre til d. 10.02.21
Vi glæder os til at kunne byde jer velkommen igen!
De bedste hilsner
Restaurant Vinkælderen
MENU
“GRAVAD LAKS”
ISLANDSK SUKKERSALTET LAKS MED DILD, RUGBRØD, SENNEPSCREME, KARAMEL & SALATER
Bestheim, Rayon de Lune, Gewürztraminer, Alsace, 2018
STEGT ANDEBRYST MED CONFIT LÅR I SPRØD DEJ, ENDIVIE, SVAMPE & KASTANJER,
SAMT PORTVINSSAUCE
Zenato,
Valpolicella Ripasso, Veneto, 2016
KIRSEBÆR SOM ISCREME, GELÉ & SYLT.
SAMT MANDELKAGE & SPRØDE RIS
Sol de Reymos, Dulce de Moscatel, Valencia, NV
2 RETTERS MENU 285,-
TILHØRENDE VINMENU 200,-
3 RETTERS MENU 375,-
TILHØRENDE VINMENU 300,-
SMAGSMENU
Min. 5 sæsonprægede serveringer
som køkkenets fantasi & kreativitet bestemmer.
Vi anbefaler naturligvis den tilhørende vinmenu.
Smagsmenu skal forudbestilles af hele bordet, 24 timer før.
Reservation til Smagsmenu senest kl. 18.00
SMAGSMENU 500,-
TILHØRENDE VINMENU 500,-
Kære gæster
Vi gør venligst opmærksom.
Alle reservationer over 4 personer skal forudbestille maden!
For at minimere evt. ventetid,
anbefaler vi dog alle at forudbestille, da restauranten lukker kl. 22:00.
Vi glæder os til at høre fra jer!
SNACKS & SMÅRETTER
OLIVEN
SORTE & GRØNNE
45,-
MANDLER
SALTEDE & SPRØDE
45,-
Moncaro, Spumante, Nv, Marche
“GRAVAD LAKS”
ISLANDSK SUKKERSALTET LAKS MED DILD, RUGBRØD, SENNEPSCREME, KARAMEL & SALATER
110,-
Bestheim, Rayon de Lune, Gewürztraminer, Alsace, 2018
STEGT FOIE GRAS
MED GRILLET BRIOCHE,
KVÆDE-SAFRAN KOMPOT,
SALATER & BALSAMICO
130,-
Château de Fesles,
Coteaux du Layon – Vieilles vignes, Chenin Blanc, Loire, 2017
HOVEDRETTER
PIGHVAR BAGT PÅ BENET
MED JORDSKOK VARIATION &
SORT TRØFFEL
235,-
Poderi Moretti, Roero Arneis – Occhetti, Veneto, 2016
STEGT ANDEBRYST
MED CONFIT LÅR I SPRØD DEJ, ENDIVIE, SVAMPE & KASTANJER. SAMT PORTVINSSAUCE
220,-
Zenato,
Valpolicella Ripasso, Veneto, 2016
BØF AF KALVESTRIPLOIN
MED GRØNT, RÖSTI & RØDVINSSAUCE.
HERTIL SALATER I
SENNEP-HONNING DRESSING
265,-
Domaine Roche-Audran,
Grenache/Syrah/Carignan,
Côtes du Rhône, 2017
OST & SØDT
HVIDE DAME
BLØD, FED & CREMET HVIDSKIMMEL KOMÆLKSOST
LILLEBÆLT MEJERI
RØD LØBER
RØDKITOST KOMÆLKSOST
GJESING MEJERI
GAMMEL KNAS
2 ÅR LAGRET HAVARTI KOMÆLKSOST
NR. VIUM MEJERI
KARAMELSTEN
KARAMELLISERET
RØDKITOST KOMÆLKSOST
TROLDHEDE MEJERI
HØGELUNDGAARD 12
BLÅSKIMMELOST AF UHOMOGENISERET KOMÆLKSOST
HØGELUND MEJERI
– SERVERES MED
SYLTEDE SAGER & HJEMMEBAG
1 stk. 80,- 2 stk. 100,-
3 stk. 125,- 4 stk. 145,- 5 stk. 165,-
Warre´s Otima10
10 års Tawny Port
Douro
Warre´s Late Bottled Vintage 2007
Ruby Port
Douro
KIRSEBÆR SOM
ISCREME, GELÉ & SYLT.
SAMT MANDELKAGE &
SPRØDE RIS
100,-
Sol de Reymos, Dulce de Moscatel, Valencia, NV
