KÆRE GÆSTER
VI HOLDER LUKKET FØLGENDE TIRSDAGE
D. 30.07.19
D. 06.08.19
D. 27.08.19
SAMT FERIELUKKET UGE 36
HUSK AT BESTILLE BORD PÅ
reservation@restaurantvinkaelderen.dk
VI GLÆDER OS TIL AT BYDE JER VELKOMMEN!
DE BEDSTE HILSNER
RESTAURANT VINKÆLDEREN
MENU
GRAVAD FÆRØSK LAKS
MED MILD RYGEOST, RADISER, AGURK & MALT
Anselmi, San Vincenzo
Garganega/Chardonnay/Saugvignon Blanc
2017 Veneto
–
GRILLET OKSE BAVETTE
MED SOMMERGRØNT, PURÉ &
SAUCE MED CITRONTIMIAN
SERVERES MED NYE BØTØ KARTOFLER
Red Diamond
Merlot
2014 Washington State
–
FRISKE BÆR SAMT PURÉ &
HVID CHOKOLADEPARFAIT I MUSCOVADO-RUGBRØD
Château de Fesles
Chenin Blanc
2014 Loire
*SOMMERGRØNT & BÆR
VARIERER EFTER SÆSONENS RÅVARER
___________________________________________
2 RETTERS MENU 285,-
TILHØRENDE VIN 200,-
3 RETTERS MENU 375,-
TILHØRENDE VIN 300,-
SMAGSMENU
Min. 5 sæsonprægede serveringer
som køkkenets fantasi & kreativitet bestemmer.
Vi anbefaler naturligvis den tilhørende vinmenu.
Smagsmenu skal forudbestilles af hele bordet, senest 24 timer før.
Reservation til Smagsmenu senest kl. 19.00
____________________________________________
SMAGSMENU 500,-
TILHØRENDE VIN 500,-
SNACKS & SMÅRETTER
OLIVEN
SORTE & GRØNNE
45,-
MANDLER
SALTEDE & SPRØDE
45,-
Moncaro
Organic Spumante
Marche
GRAVAD FÆRØSK LAKS
MED MILD RYGEOST, RADISER, AGURK & MALT
Anselmi, San Vincenzo
Garganega/Chardonnay/Saugvignon Blanc
2017 Veneto
CHARCUTERI
SERRANO SKINKE, FENNIKEL PØLSE, LOMO, SYLTEDE SAGER SAMT URTEPESTO
Mazzei, Belguardo – Rosé
Sangiovese & Syrah
2017 Toscana
HOVEDRETTER
URTE SMØRBAGT
HELLEFLYNDER MED ÆRTEPURÉ SAMT SALAT AF ÆRTER, LØG, MYNTE & MANDLER
Louis Jadot
Bourgogne Blanc – Couvent de Jacobins
Chardonnay
2015 Bourgogne
GRILLET OKSE BAVETTE
MED SOMMERGRØNT, PURÉ &
SAUCE MED CITRONTIMIAN
Red Diamond
Merlot
2014 Washington State
BØF AF KALVESTRIPLOIN
MED GRILLEDE NYE LØG
KOLDPISKET BEARNAISE &
SALATER I SENNEP – HONNING DRESSING
255,-
Roche-Audran
Grenache/Syrah/Carignan
2015 Côtes du Rhone
– SERVERES MED
NYE BØTØ KARTOFLER VENDT I SMØR & KRYDDERURTER
OST & SØDT
HVIDE DAME
BLØD, FED & CREMET HVIDSKIMMEL KOMÆLKSOST
LILLEBÆLT MEJERI
HAVGUS 8
FAST KOMÆLKSOST
TISTRUP MEJERI
GNALLING
FAST & DEHYDRERET RØDKITOST KOMÆLKSOST
TROLDHEDE MEJERI
– SERVERES I SPÅNER
HØGELUNDGAARD 12
BLÅSKIMMELOST AF UHOMOGENISERET KOMÆLK
HØGELUND MEJERI
– SERVERES MED
SYLTEDE SAGER & HJEMMEBAG
1 stk. 70,- 2 stk. 90,-
3 stk. 110,- 4 stk. 130,-
Warre´s Otima10
10 års Tawny Port
Douro
FRISKE BÆR SAMT PURÉ &
HVID CHOKOLADEPARFAIT I MUSCOVADO-RUGBRØD
Château de Fesles
Chenin Blanc
2014 Loire
