MENU
SKALDYRSSALAT I SPRØD REDE
MED GRILLET AGURK I SHISO VINAIGRETTE,
RADISER & SALATER
Vouvray, Remy Pannier, Chenin Blanc, 2016, Loire
–
GRILLET OKSE BAVETTE MED BRAISERET TVÆRREB,
MAJS, SVAMPE & BBQ SAUCE
Sangiovese Riserva, Umberto Cesari, Laurento, 2017, Emilia Romagna
–
RØDGRØD MED FRISKE BÆR, KAKAOSORBET,
FROMAGE FRAIS & KYS
Moscato D´asti, Pra Done, Galarin, Piemonte
2 RETTERS MENU 285,-
TILHØRENDE VIN 200,-
3 RETTERS MENU 375,-
TILHØRENDE VIN 300,-
SMAGSMENU
Min. 5 sæsonprægede serveringer
som køkkenets fantasi & kreativitet bestemmer.
Vi anbefaler naturligvis den tilhørende vinmenu.
Smagsmenu skal forudbestilles af hele bordet,
senest 24 timer før.
Reservation til Smagsmenu senest kl. 19.00
____________________________________________
SMAGSMENU 500,-
TILHØRENDE VINMENU 500,-
SNACKS & SMÅRETTER
OLIVEN
SORTE & GRØNNE
45,-
MANDLER
SALTEDE & SPRØDE
45,-
Moncaro, Spumante, Nv, Marche
3 STK. ØSTERS
MED RØDLØGSVINAIGRETTE
& GRILLET LIME
110,-
Petit Chablis, Louis Jadot, Chardonnay, 2015, Bourgogne
SKALDYRSSALAT I SPRØD REDE
MED GRILLET AGURK I
SHISO VINAIGRETTE,
RADISER & SALATER
115,-
Vouvray, Remy Pannier, Chenin Blanc, 2016, Loire
CHARCUTERI;
SERRANO SKINKE, FENNIKELPØLSE, LOMO
SERVERES MED MANDLER, OLIVEN, PESTO & SYLTEDE LØG 120,-
Belguardo, Sangiovese/Syrah, Mazzei, 2017, Toscana
HOVEDRETTER
SKINDSTEGT DORADE
MED RATATOUILLE,
ROMESCO & BALSAMICO
215,-
Ànima De Raimat, Chardonnay/Xarel-Lo/Albariño,
2018, Costers Del Segre
GRILLET OKSE BAVETTE MED
BRAISERET TVÆRREB,
MAJS, SVAMPE & BBQ SAUCE
220,-
Sangiovese Riserva, Umberto Cesari, Laurento,
2017, Emilia Romagna
BØF AF KALVESTRIPLOIN
MED SOMMERGRØNT,
KOLD PISKET BEARNAISE & SALATER I SENNEP-HONNING DRESSING
265,-
Ste. Michelle, Syrah, Columbia Valley, 2016,, Washington State
– SERVERES MED
NYE BØTØ KARTOFLER
OST & SØDT
HVIDE DAME
BLØD, FED & CREMET HVIDSKIMMEL KOMÆLKSOST
LILLEBÆLT MEJERI
THYBORØN RAV
FAST KOMÆLKSOST
THISE MEJERI
GNALLING
FAST & DEHYDRERET RØDKITOST KOMÆLKSOST
TROLDHEDE MEJERI.
SERVERES I SPÅNER
GAMMEL KNAS
2 ÅR LAGRET HAVARTI KOMÆLKSOST
NR. VIUM MEJERI
HØGELUNDGAARD 12
BLÅSKIMMELOST AF UHOMOGENISERET KOMÆLKSOST
HØGELUND MEJERI
1 stk. 80,- 2 stk. 100,-
3 stk. 125,- 4 stk. 145,- 5 stk. 165,-
– SERVERES MED
SYLTEDE SAGER & HJEMMEBAG
Warre´s Otima10
10 års Tawny Port
Douro
Warre´s Late Bottled Vintage 2007
Ruby Port
Douro
RØDGRØD MED FRISKE BÆR, KAKAOSORBET,
FROMAGE FRAIS & KYS
110,-
Moscato D´asti, Pra Done, Galarin, Piemonte
