MENU
KONGEKRABBE & BLÆKSPRUTTE
I SPRØD DEJ MED MAYO AF SORT HVIDLØG
SAMT SYRLIG SALAT
–
FARSERET PERLEHØNEBRYST
MED CONFIT LÅR.
SERVERES MED KANTARELLER,
GRILLET LØG, PERSILLEROD &
LET RØGET SAUCE
–
MÆLKE SORBET AF BAGT PÆRE
MED SHERRY. HERTIL PÆRE SOM SYLTET & FRISK SALAT SAMT BLØD PISTACIEKAGE
____________________________________________
2 RETTERS MENU 285,-
TILHØRENDE VIN 200,-
3 RETTERS MENU 375,-
TILHØRENDE VIN 300,-
SMAGSMENU
Min. 5 sæsonprægede serveringer
som køkkenets fantasi & kreativitet bestemmer.
Vi anbefaler naturligvis den tilhørende vinmenu.
Smagsmenu skal forudbestilles af hele bordet,
senest 24 timer før.
Reservation til Smagsmenu senest kl. 19.00
____________________________________________
SMAGSMENU 500,-
TILHØRENDE VINMENU 500,-
SNACKS & SMÅRETTER
OLIVEN
SORTE & GRØNNE
45,-
MANDLER
SALTEDE & SPRØDE
45,-
Moncaro
Organic Spumante
Marche
KONGEKRABBE & BLÆKSPRUTTE
I SPRØD DEJ
MED MAYO AF SORT HVIDLØG
SAMT SYRLIG SALAT
125,-
Gentil Hugel
5 Druer
Alsace
BRÆNDT KALVEMØRBRAD
Á LA CARPACCIO
MED SALATCREME, PARMESAN &
TØRREDE OLIVEN
115,-
Abril Spätburgunder
Frucht
Baden
HOVEDRETTER
SMØRBAGT HAVTASKE PÅ BEN
MED CREMET QUINOA,
SYLTEDE ASPARGES,
BROCCOLI & LØGSKALLER
235,-
Le Berchets
Viognier
Pays d´oc
FARSERET PERLEHØNEBRYST
MED CONFIT LÅR.
SERVERES MED KANTARELLER, GRILLET LØG, PERSILLEROD
& LETRØGET SAUCE
255,-
Rinaldi – Abbona
Barbera d´Alba
Piemonte
BØF AF KALVESTRIPLOIN MED GRILLEDE NYE LØG,
KOLDPISKET BEARNAISE &
SALATER I SENNEP-HONNING DRESSING 255,-
Roche-Audran Grenache/Syrah/Carignan
Côtes Du Rhone
– SERVERES MED ASPARGES KARTOFLER FRA BØTØ
OST & SØDT
HVIDE DAME
BLØD, FED & CREMET HVIDSKIMMEL KOMÆLKSOST
LILLEBÆLT MEJERI
HAVGUS 12
FAST KOMÆLKSOST
TISTRUP MEJERI
GNALLING
FAST & DEHYDRERET RØDKITOST KOMÆLKSOST
TROLDHEDE MEJERI
– SERVERES I SPÅNER
HØGELUNDGAARD 12
BLÅSKIMMELOST AF UHOMOGENISERET KOMÆLK
HØGELUND MEJERI
– SERVERES MED
SYLTEDE SAGER & HJEMMEBAG
1 stk. 70,- 2 stk. 90,-
3 stk. 110,- 4 stk. 130,-
Warre´s Otima10
10 års Tawny Port
Douro
MÆLKE SORBET
AF BAGT PÆRE MED SHERRY. HERTIL PÆRE SOM SYLTET & FRISK SALAT SAMT BLØD PISTACIE KAGE
110,-
Østergaard
Pære Isvin
Stokkemarke
