MENU
LET JORDSKOKKESUPPE
MED HUMMER, KAMMUSLING,
RØGEDE BLÅMUSLINGER, ÆBLER & KARSE
Bestheim, Pinot Gris – Fourmidable, Alsace, 2017
–
STEGT ANDEBRYST MED CONFIT LÅR I SELLERI, PALMEKÅL, KARTOFFELGRATIN &
GRANATÆBLE SAUCE
Jaspi Negre, Coca I Fito, Garnacha, Montsant, 2016
–
KRYDRET ISCREME I SPRØD BUTTERDEJ MED ABRIKOS
& MØRK CHOKOLADE,
SAMT LUFTIG HVID CHOKOLADE
Cryo, Østergaard Vinmageri, Æble Isvin, Stokkemarke, 2015
____________________________________________
2 RETTERS MENU 285,-
TILHØRENDE VIN 200,-
3 RETTERS MENU 375,-
TILHØRENDE VIN 300,-
SMAGSMENU
Min. 5 sæsonprægede serveringer
som køkkenets fantasi & kreativitet bestemmer.
Vi anbefaler naturligvis den tilhørende vinmenu.
Smagsmenu skal forudbestilles af hele bordet,
senest 24 timer før.
Reservation til Smagsmenu senest kl. 19.00
____________________________________________
SMAGSMENU 500,-
TILHØRENDE VINMENU 500,-
SNACKS & SMÅRETTER
OLIVEN
SORTE & GRØNNE
45,-
MANDLER
SALTEDE & SPRØDE
45,-
Moncaro, Spumante, Nv, Marche
LET JORDSKOKKESUPPE
MED HUMMER, KAMMUSLING,
RØGEDE BLÅMUSLINGER,
ÆBLER & KARSE
120,-
Bestheim, Pinot Gris – Fourmidable,
Alsace, 2017
STEGT FOIE GRAS PÅ BRIOCHE MED SYLTEDE SAGER,
BITRE SALATER & VINTER GLACE
125,-
Warre´s Lbv Port,
Douro, 2007
HOVEDRETTER
URTE SMØRBAGT KULMULEFILET
MED FRITERET BLOMKÅL,
SYLTEDE SVAMPE, RAMSLØGSKAPERS & BLOMKÅLSPURÉ
215,-
Peter Lehmann, Layers,
4 druer, Adelaide, 2016
STEGT ANDEBRYST MED CONFIT LÅR I SELLERI, PALMEKÅL, KARTOFFELGRATIN &
GRANATÆBLE SAUCE
225,-
Jaspi Negre, Coca I Fito, Garnacha, Montsant, 2016
BØF AF KALVESTRIPLOIN
MED GRILLEDE NYE LØG,
KOLDPISKET BEARNAISE & SALATER I SENNEP-HONNING DRESSING.
SERVERES MED GROVE FRITTER.
255,-
Sangiovese di Romagna Riserva,
Umberto Cesari,
Emilia Romagna, 2015
OST & SØDT
HVIDE DAME
BLØD, FED & CREMET HVIDSKIMMEL KOMÆLKSOST
LILLEBÆLT MEJERI
HAVGUS 12
FAST KOMÆLKSOST
TISTRUP MEJERI
GNALLING
FAST & DEHYDRERET RØDKITOST KOMÆLKSOST
TROLDHEDE MEJERI
– SERVERES I SPÅNER
HØGELUNDGAARD 12
BLÅSKIMMELOST AF UHOMOGENISERET KOMÆLK
HØGELUND MEJERI
– SERVERES MED
SYLTEDE SAGER & HJEMMEBAG
1 stk. 70,- 2 stk. 90,-
3 stk. 110,- 4 stk. 130,-
Warre´s Otima10
10 års Tawny Port
Douro
KRYDRET ISCREME I SPRØD BUTTERDEJ MED ABRIKOS & MØRK CHOKOLADE,
SAMT LUFTIG HVID CHOKOLADE
110,-
Cryo, Østergaard Vinmageri, Æble Isvin, Stokkemarke, 2015
